La valeriana, nota anche come valerianella, gallinella, songino o soncino è una pianta erbacea originaria del bacino del Mediterraneo (probabilmente della Sicilia e della Sardegna) ora presente in molte aree dal clima temperato. Si presenta come un cespuglietto privo di stelo, con foglie a forma di spatola, di colore verde brillante e lunghe una decina di centimetri. La valeriana è apprezzata in cucina per le sue proprietà rinfrescanti.
La nostra valeriana la abbiniamo con dei gustosi semi di melagrana e fette di mela rossa croccante.
Prodotto lavato e pronto al consumo