I prodotti di quarta gamma sono alimenti freschi, generalmente ortofrutticoli, che sono stati lavati, tagliati, e confezionati per la vendita immediata. Questi prodotti sono conosciuti per la loro freschezza e praticità, poiché sono pronti all’uso senza ulteriori preparazioni. Solitamente si tratta di insalate pronte, verdure tagliate, frutta già sbucciata o in pezzi, confezionati in atmosfera protettiva per mantenere la freschezza più a lungo possibile. Sono una scelta popolare per chi cerca soluzioni veloci e salutari in cucina.